Old Fashioned，有人稱他『古典雞尾酒』或是『老派』。是以威士忌為基底中，最廣為人知的經典調酒，也是幾乎每家酒吧的酒單上必定會出現的調酒。這杯酒，在許多電影或影集中都有出現過：《廣告狂人（Mad Men）》中男主角唐.德雷柏（Don Draper）除了煙以外不離手的酒、《型男型不型（Crazy, Stupid, Love）》裡雷恩葛斯林（Ryan Gosling）彷彿P過圖的腹肌熟男輕鬆在家裡自己調製、或我參與過的網路影集《私室（Self）》謝祖武武哥進酒吧唯一會點的調酒。從這些角色身上，我都看到他們對一些事物的執著和堅持。他們的年紀都經歷過了一些事情，也許堅守著傳統的一些原則，但也努力讓自己往前邁進和享受生活。
Old Fashioned是我第一杯深深愛著的調酒。
某一年冬天在兩個拍攝工作中間的空擋，我跑到東京，一個晚上找了四五家酒吧，為的就是喝到各家職人調酒師製作的Old Fashioned。相同的酒譜，但因為不同的細節調整比例，帶來截然不同的風味，卻有著相同的老派靈魂在這杯酒中。
搗碎的方糖或砂糖點綴了單純有力的甜味；苦精帶進了些藥草和澀味的層次；波本威士忌本身的酒甜香帶出濃烈的酒體；最後用橙皮在杯口給予了入口時淡淡的果香。Old Fashioned之所以是經典，在於它的簡單。把純粹的苦和甜表達得平衡而深厚。在調酒的所有資料記載中，Old Fashioned被認定是最古老也是世界上出現的第一杯調酒。喜歡這杯酒的原因也許不只因為它的味道，而是因為它給我古典簡單又超越時空的衝突與平衡感。所以當我看到各種影視作品不同的角色都選擇這杯調酒時，心裡的開心與舒暢很難用言語說出來。
經典來自於時間的淬煉，最單純的元素帶來最美好的時光。
有的時候和幾個演員朋友下戲後聚會聊天，常發現大家不約而同的點了Old Fashioned。每當我跟大家提到這杯酒是最老的一杯調酒時，大家總會互相揶揄我們都年紀不小了才點這杯酒，但我總會在心裡開心地笑著。每個人可能帶著不同的原因點上了這杯酒，但我相信我們都一樣感受到了這杯酒的單純和回到自己的美好，讓我們可以更自在地在當下一起相處，也期待下次再碰面可以一樣的單純。
在我走進角色前或離開角色後，我一定會到酒吧來找Old Fashioned。它的簡單讓我重新回到了演員本身，單純而不帶任何角色，只是讓我好好地感受到我自己。好像給了我一個很私密的空間，讓我有機會和自己對話。幫助我回到自己最一開始的初衷，舒適地進入下一個要挑戰的角色或離開一個角色給予過我的旅程。在努力打拼工作的過程中，找到了自己的品味和想法，對於過去的經典，試圖學習卻不留戀；對於將來的未知謹慎且無懼，我想這就是Old Fashioned為何是我對於調酒的初戀。
當然，大家應該理性飲酒，但開始感性飲酒，才會是這樣一杯酒給你更多故事的開始。
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